LA POMME DE TERRE DU PAYS DE SAULT
Bonjour à tous
Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je vous propose, je souhaite parler d'une pomme de terre gastronomique que j'ai eu le plaisir d'apprécier dans ma nouvelle région.
Qu'elle se nomme Monalisa, Eden, Ker Pondy ou Beauvais, les pommes de terre cultivées dans le pays de Sault sont exceptionnelles.
En effet depuis plus de 300 ans des agriculteurs passionnés cultivent en harmonie avec la nature des pommes de terre sur le haut plateau des Pyrénées Audoises.
Le climat montagnard sous influence océanique et un sol fertile confèrent toute la saveur à la production.
Le 13 septembre dernier j'ai eu le plaisir de participer à la fête de la pomme de terre gastronomique à ROQUEFEUIL(11) dans le pays de SAULT. Ce fut un moment de partage et de convivialité où j'ai découvert des hommes et des femmes passionnés. Voici quelques images du ramassage et dégustation.
Un grand merci à Mr Jacques SCABORO Président de l'ADEPOPAS (L'Association de Défense de la Pomme de Terre du Pays de Sault). Sur la photo il est en compagnie du Président de la Chambre d'Agriculture de l'AUDE Mr Philippe VERGNES.
Enfin un petit gratin de pomme de terre réalisé avec la "Monalisa", juste une persillade, le sel, poivre, de l'huile d'olive et un peu de piment d'Espelette, miam!
Très belle journée les ami(e)s
PEARL
