Nous et les épices

Publié le 30 juillet 2009 par PEARL

Hello!!
Combien de fois on s'est tous dit dans un supermarché ou une épicerie exotique
ça sent bon! mais c'est quoi? je connais pas! comment le cuisiner ce produit!
Eh oui je suis sûre que beaucoup d'entre -nous se reconnaissent dans cette situation!! rire!!!
Mais pas de soucis c'est comme monter à vélo ça s'apprend quand on à pas eu la chance comme moi ou d'autres de grandir dans ce milieu de parfums, de couleur qui éveillent tous nos sens!!!

                   Le curry

Encore appelé Cari n'est pas une épice comme on peut le penser mais un mélanges d'épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Indienne, chinoise et aussi à l'île de la Réunion.
Ce mélange peut être à base de quelques ingrédients que nous connaissons comme:
*Le safran-le gingembre-l'oignon- la cannelle- le clou de girofle grillé(pour l'arôme)-le poivre - coriandre etc.
Faut noter aussi qu'on trouve le curry jaune-vert-rouge et ce se présente sous forme de poudre ou de pâte.
Voilà pour le curry et prochainement une recette de curry en ligne
A  Bientôt en ligne!

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