MOUSSE MENTHE-PAPAYE
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
250g de fromage blanc
sucre en poudre à votre goût
1 petit pot de crème fraîche
125g de papayes sèches ou confites
2 cuil.à soupe de sirop de menthe
2 poches à dresser
PREPARATION
1*/ Mettre ensemble le fromage blanc, la crème fraîche et bien mélanger.
2*/ Incorporer progressivement du sucre en fouettant jusqu'à obtenir une mousse légère. Récupérer 1/3 de cette préparation et y ajouter le sirop de menthe. Bien mélanger et placer les deux préparations au frais.
3*/ Couper les papayes sèches en petits dés et réserver.
4*/ Sortir les préparations du frigo et remplir une poche avec chacune d'elles.
5*/ Remplir des coupes à glace ou des verrines (comme sur ma photo) en alternant avec 2/3 de préparation blanche et 1/3 de préparation à la menthe. Décorer le tout avec les dés de papayes.
6*/ Placer les coupes ou verrines 1h au réfrigérateur avant de servir!
Voila il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation!!!
PEARL
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