GAMBAS AU CURRY ROUGE ET CINQ EPICES
Bonjour à tous
A mes débuts j'ai réalisé cette recette de Gambas riche en goût et en parfums afin de vous la faire découvrir.Mais comme pour tout début, elle est passée quasiment inaperçue
. Ces gambas là valent vraiment le détour aussi je vous les propose à nouveau car c'est un festin pour les papilles.
Passez une agréable journée!
INGREDIENTS
1kg de gambas crues surgelées
1poivron rouge
1 oignon
3 gousse d'ail
1 feuille de laurier
sel à votre goût
1cube ou tablette arôme pour cuisson riz ou pâtes
2 cuillères à café de curry rouge+1/2cuil à café de poudre 5 épices( dans les épiceries chinoises ou exotiques)
Huile d'olive et/ou tournesol
PREPARATION
1*/ Décongeler et nettoyer les gambas en gardant en décoration le bout de la queue
Ouvrir les gambas du côté dos jusqu'à la limite de la queue
2*/ Mixer l'ail décortiqué, le laurier et mélanger le tout aux gambas dans une jatte avec le curry, le cube,les 5 épices, sel et huile ..Laisser mariner 10 min
3*/ Pendant ce temps couper l'oignon et le poivron rouge en dés (taille à votre convenance) . Faire revenir séparément l'oignon et le poivron dans une sauteuse durant 2 à 5 min( les légumes doivent rester croquants!!) ensuite réserver.
4*/ Faire revenir les gambas par petites quantités dans la sauteuse avec un peu d'huile à bonne cuisson elles sont fermes et ouvertes sur le dos!!
5*/ Mettre ensemble les gambas+le poivron +oignon dans la sauteuse rajouter le jus de marinade restant et cuire 3 min pour diffusion des arômes.
6*/ Servir accompagné de riz ou de pâtes.
BON APPETIT et donnez-moi des nouvelles de votre essai !!!
PEARL