BANANES ROTIES SAUCE AU RHUM
Une recette exotique simple mais pleine de saveur et d'arômes!
POUR 4 PERSONNES IL VOUS FAUT
4 Bananes mures
50g de beurre
40g de sucre roux en poudre
2 cuil à soupe de sirop de canne
6cl de vieux rhum agricole
1 cuil. à soupe d'huile
2 sachets de sucre vanillé, cannelle.
PREPARATION
1*/ Laver les 4 bananes, les sécher et couper chacune en 2 dans le sens de la longueur.
2*/ Dans une poêle large mettre 1cuil. à soupe d'huile, 25g de beurre, 15g de sucre.Remuer l'ensemble jusqu'à ce que le mélange commence à roussir puis placer 4 demies bananes face coupée au contact avec le caramel obtenu.Laisser cuire 5 min puis retirer les bananes délicatement du feux.
Renouveler l'opération pour le reste des bananes.Pour cela, rajouter 10g de beurre et 10g de sucre roux si pas assez de caramel.
2*/ Retirer les bananes de la poêle après cuisson en laissant reposer coté peau.
3*/ Déglacer la poêle avec le rhum et ajouter le restant de beurre, le sucre roux et le sirop de canne , les sachets de sucre vanillé et la cannelle. Diluer avec un peu d'eau si besoin et bien mélanger l'ensemble.Voilà pour la sauce au rhum.
4*/ Dresser les bananes rôties sur des assiettes à dessert individuelles avec la face dorée visible. Couvrir de la sauce au rhum . Ce dessert peut se déguster tiède!
Regalez-vous!!!
PEARL