RIZ AU LAIT parfum LAVANDE-ABRICOT
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
100g de riz rond
6 fleurs de lavande
100 à 150g de sucre en poudre selon votre goût
75 cl de lait
3 cuil à soupe de crème fraîche
Coulis d'abricots
1 pincée de sel
PREPARATION
1*/ Laver le riz et faire cuire 5 min dans 1/2 litre d'eau.Réserver dans une passoire.
2*/ Porter le lait à ébullition dans une casserole, ajouter 1 ou 2 fleurs de lavande selon votre goût puis mettre le riz et le sel. Laisser cuire 30 à 40 min en remuant régulièrement. Incorporer le sucre 5 min avant la fin de cuisson.Laisser refroidir.
3*/ Préparer des coupes à glace ou des verrines pour servir.
4*/ Récupérer le riz au lait froid,ajouter la crème fraîche et bien mélanger l'ensemble.
Servir dans des coupes à glace ou des verrines en alternant riz au lait, coulis d'abricot, riz au lait pour finir.Mettre1h au frais avant de servir et décorer de fleur de lavande.
Régalez-vous!!
PEARL