ANANAS A LA CREME DE CITRON VERT
Dans cette recette la douceur de l'ananas est combinée à l'arôme puissante du citron vert!
Je vous souhaite une agréable journée!
INGREDIENTS POUR 4 CONVIVES
300g d'ananas frais ou en conserve tranché en rondelles.
150 ml de crème fraîche épaisse allégée ou non
1 pot de yaourt nature
2 sachets de sucre de vanillé
2 oeufs
5 cuillère à soupe de sucre roux+ 2cuil. à soupe de sucre sucre blanc.
1 citron vert
PREPARATION
1/* Préchauffer le four à 200°C, prélever les zestes d'un citron vert, trancher les rondelles d'ananas en 4 et réserver.
2*/ Faire du caramel avec le sucre blanc et ajouter les morceaux d'ananas, laisser dorer 2 min maxi puis éteindre le feu.
3*/ Dans un saladier mettre la crème fraîche, le yaourt,une cuil à soupe de sucre, la moitié des zestes de citron, les oeufs, le sucre vanillé et bien mélanger l'ensemble.
4*/ Disposer les morceaux d'ananas caramélisés dans le fond de 4 ramequins,en garder quelques uns pour la décoration et couvrir de la préparation à base de crème fraîche.
Enfourner 12 min à 200°C.Ensuite rajouter une cuil à soupe de sucre roux en poudre sur chaque ramequin et passer le four en mode Grill pour caraméliser le sucre
Bien surveiller durant cette procédure de 1 à 3 min maxi et éteindre le four quand les crèmes sont dorées à votre goût.
5*/ Retirer les ramequins du four et décorer avec les zestes et une rondelle de citron vert ainsi que le reste d'ananas caramélisé.
Bon appétit
PEARL