Top articles
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SAUMON ET TAGLIATELLES AU BASILIC AVEC SON AILOLI
Hello les amis aujourd'hui je vous propose une recette simple et rapide accompagnée d'aïloli en Catalan " all y oli" veut dire ail et huile.C'est juste une préparation à base d'huile d'olive,du sel et beaucoup d'ail que l'on utilise beaucoup en Catalogne...
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BROCHETTES DE GAMBAS AU ROMARIN-MIEL ET SA SAUCE CREME
Bonjours à tous, Le week-end débute tout doucement avec les courses et préparatifs de Noël. C'est aussi le moment que j'ai trouvé pour vous parler de mes Gambas au romarin -miel, une recette que je fais souvent dans mon menu de Noël.C'est mon plan de...
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MINI PALMIERS
Bonjour les amis Je vais à nouveau me servir de pâte feuilletée pour vous faire un autre dessert aimé de tous en général le PALMIER! J'ai réalisé des palmiers classiques mais aussi des caramélisés en renforçant le sucre..par contre, je déconseille à tous...
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MILLE-FEUILLES AU LEMON CURD ET MOUSSE AUX AMANDES
Bonjour à tous! Il y a environ un mois, nous avons passé la journée chez un couple d'amis RENE et MONIQUE pour le déjeuner. Mais c'était aussi une journée pour suivre les cours de feuilletage que René (Meilleur Ouvrier de France lors de son activité en...
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LASAGNES AUX LEGUMES ET JAMBON
Les amis bonjour En ce moment, mes matinées débutent par des agréables prix, des cadeaux venant de vous et cela me touche énormément car je suis une grande sensible! Je voudrais donc dire merci à Jenna LA CUISINE DE JENNA que vous retrouvez ici link ....
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LA PAELLA
Bonjour à tous, comme vous le savez maintenant pour certains, je vis dans les Pyrénées-Orientales donc à 40 min de la frontière Espagnol par le Perthus ou Port -Bou. Cette proximité fait que je vais régulièrement là-bas. Les dimanches, nous allons au...
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NEMS AU BOEUF PARFUM CORIANDRE CHINOISE
Bonjour à tous, Enfin le week-end débute, c'est l'occasion pour moi de vous glisser ma petite recette de nems très parfumés à réaliser tranquillement en famille! Pardon pour mon léger silence en ce qui concerne la visite de vos blogs et la réponse aux...
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GAMBAS AU CURRY ROUGE ET CINQ EPICES
Bonjour à tous A mes débuts j'ai réalisé cette recette de Gambas riche en goût et en parfums afin de vous la faire découvrir.Mais comme pour tout début, elle est passée quasiment inaperçue. Ces gambas là valent vraiment le détour aussi je vous les propose...
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CROSTADAS AUX ANCHOIS ET SES LEGUMES
Bonjour à tous Je n'y peux rien l' hiver tarde à venir au sud , 24°C hier après midi dans le Roussillon aussi on continue à s'alimenter comme en été, les produits de l'hiver arrivent timidement sur les étals.. Alors je vous apporte un rayon de soleil...
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CHARLOTTE AUX FRAISES
Bonjour tout le monde ! Hier je me suis lancée dans la réalisation d'une charlotte aux fraises , je tiens aussi à vous dire que c'est aussi un clin d'oeil à Fredo80 de A TRAVERS L'OBJECTIF link , une réponse à un de ses précédents commentaires. Je dédie...
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RAGOUT VEGETARIEN AUX CINQ EPICES
Bonjour à tous! Souvent dans les commentaires certains me disent qu'ils sont végétariens et je viens de réaliser que je n'ai à vrai dire aucun repas végétarien!! Je vais donc combler cette absence en proposant pour commencer un plat chaud histoire de...
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POMMES DE TERRE ENDIMANCHEES
Hello hier, je vous ai parlé de mes petits bonheurs plutôt que de partager une recette avec vous, alors je me ratrappe ce matin avec une délicieuse entrée tiède. De temps en temps il m'arrive de jouer avec le sucré-salé. Aujourd'hui c'est ce que je vous...
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BROCHETTES DE LA MER-SAUCE 3 POIVRES ET SES LEGUMES
Le poisson, les fruits de mer , les légumes, voilà ce qu'il nous faut pour faire le plein d'énergie et de vitamines afin d'affronter cet hiver!! Personnellement, je suis adepte des produits de la mer sous toutes leurs formes de cuisson mais je ne vais...
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WEEK-END CHAMPIGNONS(FIN)- RENNES- LE- CHATEAU
Hello tout le monde c'est moi à nouveau pour vous raconter la suite de cette chasse aux champignons.Donc on en était à la visite du marché de Espéraza(11) ou j'ai fais mes petites courses. A la fin du marché nous avons décidé d'arrêter la recherche de...
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WEEK-END CHAMPIGNONS
Bonjour tout le monde ! J'ai toujours dans mon sac mon appareil photo..voici ce que je j'ai pu prendre sans trucage un jour en balade! Désolée pour la qualité de l'image mais je n'avais pas trop le temps en pleine circulation pour la mise au point! Maintenant...
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SAINT-JACQUES AU MUSCAT DE RIVESALTES
Bonjour, pour vous souhaiter un bon vendredi, je vous invite à faire un voyage gustatif dans le Roussillon là où je réside entre la mer, le Canigou et les vignobles! Très belle journée à tous et toutes! INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 600 à 800g de noix...
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ROUGAIL CREVETTES
Le Rougail est un plat incontournable dans la cuisine Réunionnaise. Il se fait aussi avec la morue, la saucisse etc..aujourd'hui je vous le propose avec des crevettes! C'est une recette très facile à réaliser alors ne passez pas à côté de ce délice par...
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CREME RENVERSEE AU CARAMEL ET NOIX DE MUSCADE
Cette crème encore nommée 'pa d'ous " c'est à dire pain d'oeufs ici en Catalogne est une recette qui a bercé notre enfance..chacun la fait à sa façon moi je l'ai apprise ainsi et parfumée aux épices. Ceux qui ne supportent pas les épices peuvent y mettre...
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MOUSSE AUX ABRICOTS DU ROUSSILLON
Cette année notre abricotier a donné plus de 25 kg d'abricots Rouge du Roussillon.Je ne vous dis pas le plaisir éprouvé à faire des confitures, à congeler quelques oreillons pour l'hiver et faire le tour des voisins avec un panier d' abricot à offrir...Ajourd'...
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BROCHETTES DE BOEUF AUX EPICES ET MUSCAT
Bonjour à tous et toutes,cette recette c'est mon clin d'oeil à la période de vendange qui bat son plein dans notre région!! INGREDIENTS POUR 4 CONVIVES 800g de filet de boeuf 1 cuil à café de mélange 5 baies concassées 2cuil à café de fond de veau dilué...
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ROUGETS AU PAMPLEMOUSSE ET SAFRAN
Une recette facile à réaliser avec une agréable saveur grâce au duo pamplemousse-safran. MES COURSES POUR 4 PERSONNES 800g de filets de rougets chez le poissonnier 40g de beurre 1 cube saveur ail-persil 1 gros pamplemousse 1 oignon moyen coupé en rondelles...
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SHIITAKE au FILET DE BOEUF
Le Shiitake est un champignon à chair blanche que l'on appelle aussi "Roi des champignons" à cause de ses effets bénéfiques sur la santé, par exemple il fait baisser le taux de cholestérol.De plus c'est un champignon à saveur épicée!Je vous propose de...
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BEIGNETS DE GLACE A LA VANILLE
Une sensation de chaud et ensuite de froid dans le palais un vrai délice avec ces beignets-là!!! INGREDIENTS POUR LES BEIGNETS DE GLACE 1 litre de glace à la vanille 3 cuil. à soupe de poudre d'amandes 1 bol de farine 1 bol de poudre de noix de coco 1...
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GAMBAS A LA MENTHE
Pour réaliser cette entrée il vous faut 400g de gambas crues surgelées 1 melon charentais coupe en 4 3 brins de menthe 1cuil. à soupe de miel ou de sirop de canne 1cuil. à soupe de jus de citron vert 1cuil. à soupe de crème fraîche sel,poivre,huile d'olive....
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JUS DE GINGEMBRE
Originaire des Indes, le gingembre ( Zingiber officinale ) est une plante dont on se sert des racines tant sur le plan médicinale que alimentaire. En effet, le gingembre n'a pas que le pouvoir aphrodisiaque qu'on lui confère dans notre société. Cette...